Rezept für Heringstatar
Zutaten:
2 leicht gesalzene Herringsfilets oder Matjesfilets
3 hartgekochte Eier
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund Dill
200 g Saure Sahne
1 EL Senf
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Die Heringsfilets und Eier klein würfeln. Dann die Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel die Saure Sahne mit dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zwiebel, die Eier und den Hering unterheben und zum Schluss den Dill hacken und ebenfalls darunter geben.
Tipp: Passt hervorragend zu neuen Kartoffeln oder einfach mit Roggen- oder Knäckebrot servieren.
Sillitartar
2 salted Herring fillets or Matjesfilets
3 hard boiled eggs
1 small red onion
1/2 bunch of dill
200 g Sour cream
1 tablespoon mustard
salt
freshly ground black pepper
Chop the herring fillets and eggs into small cubes. Then chop the onion finely. Mix the sour cream with the mustard, salt and pepper. Put the sauce, onion, eggs and herring together. Finally chop the dill andmix it under the tartar.
Goes well with new potatoes or simply serve with rye or crispbread.
Terve kaikille,
Nicht nur die Rezepte,
die ganze(n) Seite(n) finde ich sehr schön, gelungen, locker und anziehend. Auch mein Kompass zeigt immer wieder nach Nord(ost) und ich freue mich dann, mit den Augen immer wieder solche schönen Nordlandreisen machen zu können (und mir in die Küche etwas Schmackhaftes vom frischen Norden holen zu können).
Es ist mir gegangen wie vielen: mit 18 zwei Monate in Finnland verbracht und – zack – hatte irgendetwas in mir Wurzeln geschlagen und mich nicht wieder losgelassen: Land, Leute, Lebensart, die große Freiheit GRÜN, die Freude am lebendigen und zurückhaltend (schönen) Design…
Und immer wieder wurde ich gewarnt, dass die Finnen so wortkarg wären – was ich nie erlebt habe – ganz im Gegenteil: Wenn ich nach Finnland komme, habe ich immer sehr schnell das überraschende Gefühl erlebt, anzukommen, zu Hause zu sein…
Mach(t) weiter so…
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[…] die Klassiker. Aber auch Heringstatar oder Lachstatar machen sich gut auf dem Frühstückstisch. Diverse Lachs-Aufstriche sind ebenfalls […]
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