Pink Pasta mit Rote-Bete-Sauce & Dillpesto
Perfekt für Abende, an denen man lieber zusammen isst als ewig kocht – und danach noch ganz andere Pläne hat. Diese pinke Pasta…
Rezepte & Stories
aus dem hohen Norden
Rezepte aus dem NordenAlle Beiträge
QuergelesenAlle Beiträge
Buchtipps:
2 x Skandinavisch Backen – Schwedisch & Norwegisch
Backen wie in Skandinavien – vegane Rezepte aus Schweden von Sofia Nordgren und saisonale Rezepte von Nevada Berg aus Norwegen Willkommen zu einer…
Buchtipp: Meine
Midsommar Momente
Wer träumt nicht von Mittsommer in Schweden? Oder möchte zumindest mal ein Sommerfest feiern wie in Bullerbü? Jetzt gibt es Rezepte, Spiele und…
Unterwegs im NordenAlle Beiträge
Wintergenuss am
Saimaa-See: 8 Tipps rund um Savonlinna
Entspannen am Saimaa-See im Winter – Riesige weiße Flächen weichen der blauen Wasserlandschaft des Sommers und laden zur Entschleunigung ein. Die Tage werden…
Das Erbe der Eiszeit im Geopark Rokua, Finnland – von GEOfood bis Toteiskessel
Meine 10 Lieblingscafés in Helsinki
Finnland: 10 Gründe für eine Reise in das nördliche
Seenland im November
Foodguide Rovaniemi:
Hier esst ihr richtig gut und lecker für kleines Geld
Meine 10 Reisetipps für die Åland Inseln im Sommer
Hoteltipp: Arctic Boutique Hotel Iso-Syöte im Norden Finnlands
Fotografieren von
Nordlichtern – Eine
Anleitung für Einsteiger
Herrenhaus-Hopping im Baltikum –
Nächtigen & Speisen
Freiheit bedeutet,
dass man nicht unbedingt
alles so machen muss
wie andere Menschen.
Astrid Lindgren
Über mich
Stories vom PolarkreisesAlle Beiträge
Die wundersame
Vermehrung der Himbeeren
Es ist Anfang August und in Lappland beginnt die Beerenzeit – meine Lieblingszeit. Dank des durchgehend warmen Sommers, dieses Jahr sogar schon etwas…
Backen zu WeihnachtenAlle Beiträge
Schwedische Gewürzkuchen vom Blech (Mjuk pepparkaka i långpanna)
Ein weicher, saftiger schwedischer Gewürzkuchen vom Blech mit typischen Pfefferkuchen-Gewürzen – perfekt für den gemütlichen Start in die Vorweihnachtszeit. Einfach, aromatisch und wunderbar…
Weihnachtsgebäck aus
Skandinavien: Meine liebsten Rezepte für die Adventszeit
Entdecke eine große Sammlung an skandinavischen Weihnachtgebäck: Plätzchen, Safrangebäck, Brote und winterliche Kuchen – übersichtlich an einem Ort zusammengefasst. Perfekt für deine Adventsbäckerei…
Laufabrauð backen:
Isländische Weihnachtskunst auf dem Tisch
Wenn die Adventszeit naht, beginnt in Island ein besonderes Ritual: das kunstvolle Verzieren und Frittieren von Laufabrauð, dem traditionellen „Laubbrot“. Die hauchdünnen Fladen…
Finskbrød – Dänische
Weihnachtsplätzchen
Startklar für die Weihnachtsbäckerei? Mit Finskbrød, dem dänischen „finnischen Brot“, holen wir einen Hauch Skandinavien in die Keksdose. – auch wenn uns Finnland…
Weihnachten in FinnlandAlle Beiträge
Schneeflockchentörtchen (Lumihiutaletorttu)
Schneeflöckchen, Weißröckchen jetzt kommst du geschneit …, heißt es in einem deutschen Weihnachtslied. Wer hätte es gedacht, dass es in Finnland seit neuestem…
Finnisches Weihnachtsessen – Joulukinkku,
Aufläufe & Glögi
Weihnachten steht in Finnland ganz im Zeichen der Familie. Selbst eisige Kälte und glatte Straßen halten die Finnen nicht davon ab, ihre Lieben…
Finnisches Malzbrot
(Saaristolaisleipä)
Saaristolaisleipä – eine besondere Brotspezialität aus dem Schärengebiet im südwesten Finnlands. Leicht süßlich, tiefdunkel und perfekt zu gebeiztem Lachs. Im Gegensatz zu seinen…
Joulutorttu – finnische Weihnachtssterne
Joulutorttu – finnische Weihnachtssterne. Kleine aus Plunderteig geformte Sterne mit einem Herz aus leicht herbem Pflaumenmus. Dieser Weihnachts-Klassiker aus Finnland ist ein echter…
Apfelpunsch mit Gin
(Hot Koskue Gin & Juice)
Der Weihnachtsbaum ist geschlagen, die Heringe sind eingelegt, der Lachs ruht unter einer Zucker-Salz-Dill-Beize – höhste Zeit die kommenden Weihnachtsfeiertage einzuläuten! Und zwar…
Milchreis mit
Trockenobstsuppe
(Riisipuuro ja
sekahedelmäkeitto)
Milchreis mit Trockenobstsuppe ist leider ein etwas aus der Mode gekommenes Dessert. Zu unrecht wie ich finde! Dabei ist es ein altes finnisches…