Lohipiirakka – Finnische Lachs-Pastete vom Blech
• Dieser Beitrag enthält Werbung • Rezept für schnelle finnische Lachs-Pastete vom Blech mit Blätterteig. Nordische Alltagsküche, unkompliziert zubereitet und perfekt für Gäste…
Rezepte & Stories
aus dem hohen Norden
Rezepte aus dem NordenAlle Beiträge
QuergelesenAlle Beiträge
Buchtipps:
2 x Skandinavisch Backen – Schwedisch & Norwegisch
Backen wie in Skandinavien – vegane Rezepte aus Schweden von Sofia Nordgren und saisonale Rezepte von Nevada Berg aus Norwegen Willkommen zu einer…
Buchtipp: Meine
Midsommar Momente
Wer träumt nicht von Mittsommer in Schweden? Oder möchte zumindest mal ein Sommerfest feiern wie in Bullerbü? Jetzt gibt es Rezepte, Spiele und…
Unterwegs im NordenAlle Beiträge
Wintergenuss am
Saimaa-See: 8 Tipps rund um Savonlinna
Entspannen am Saimaa-See im Winter – Riesige weiße Flächen weichen der blauen Wasserlandschaft des Sommers und laden zur Entschleunigung ein. Die Tage werden…
Das Erbe der Eiszeit im Geopark Rokua, Finnland – von GEOfood bis Toteiskessel
Meine 10 Lieblingscafés in Helsinki
Finnland: 10 Gründe für eine Reise in das nördliche
Seenland im November
Foodguide Rovaniemi:
Hier esst ihr richtig gut und lecker für kleines Geld
Meine 10 Reisetipps für die Åland Inseln im Sommer
Hoteltipp: Arctic Boutique Hotel Iso-Syöte im Norden Finnlands
Fotografieren von
Nordlichtern – Eine
Anleitung für Einsteiger
Herrenhaus-Hopping im Baltikum –
Nächtigen & Speisen
Freiheit bedeutet,
dass man nicht unbedingt
alles so machen muss
wie andere Menschen.
Astrid Lindgren
Über mich
Stories vom PolarkreisesAlle Beiträge
Die wundersame
Vermehrung der Himbeeren
Es ist Anfang August und in Lappland beginnt die Beerenzeit – meine Lieblingszeit. Dank des durchgehend warmen Sommers, dieses Jahr sogar schon etwas…
Skandinavische WaffelliebeAlle Beiträge
Schwedische Zimtschneckenwaffeln – Kanelbullevåfflor
Am 3. Oktober feiern die Schweden den Zimtschneckentag – Kanelbullens dag! Dieses Rezept vereint zwei nordische Klassiker: duftende Zimtschnecken und goldbraune Waffeln –…
Herzhafte Spinatwaffeln mit Lachs (Spinatvafler med laks)
Grün, herzhaft und belegt mit allem, was nach Frühling schmeckt. Diese Spinatwaffeln sind mein kulinarischer Ostergruß aus dem Norden – inspiriert von einem…
Finnische Runeberg-Waffeln (Runebergin vohvelit)
Runeberg goes fancy! Runeberg-Waffeln – Knusprige Waffeln gefüllt mit Sahnecreme und Himeerkonfitüre. Oi maamme, Suomi, synnyinmaa, soi, sana kultainen! … So fängt die…
Wintergrillen –
Skandinavische Klassiker am Lagerfeuer
Grillen bei Eis und Schnee? Was für die Skandinavier selbstverständlich ist, könnte für uns eine neue coronakonforme Option für Treffen mit Freunden werden:…
Rezepte für draussenAlle Beiträge
Rezepte fürs Lagerfeuer:
Die finnische Wildnis auf dem Teller
• Dieser Beitrag enthält Werbung • Draußen kochen: Einblicke in die finnische Seele und Rezeptideen für die Outdoorküche mit wilden Köstlichkeiten aus der…
Wildnisküche: Von der
Angel in die Pfanne – Rezept für Fisch-Sandwich
• Dieser Beitrag enthält Werbung • Ein Fisch-Sandwich und der Geschmack des Abenteuers. Vom Angelglück und wilden Köstlichkeiten in der finnischen Fjällregion Syöte.…
Snacks für unterwegs: Tunnbröd-Wraps mit drei verschiedenen Füllungen
Traditionell schwedisches Tunnbröd gefüllt als Wrap mit Räucherlachs, Rote Bete oder Rentierschinken – perfekt für den Ausflug ins Grüne. Heute gibt es mal…
Hasselback-Kartoffeln
am Spieß
Aufgespießt werden die in Schweden so beliebten Hasselback-Kartoffeln zum echten Hingucker auf jedem Grill. Die Wettervorhersage für die nächsten Tage lässt alle Grill-Herzen…
Gebratene Maränen
(Paistetut muikut)
Die Städte in Finnland sind jetzt leer. Dafür sieht man im Wald, am See oder in den Schären den Rauch aufsteigen. Entweder von…
The Great Outdoors –
Winter Cooking
von Markus Sämmer
Während ich dies hier schreibe, liegt doch tatsächlich draußen vor meinem Fenster Schnee. Ein eher seltener Anblick in diesem Winter. Wäre ich nicht…